01 · Il piatto
Lo zighinì
Spezzatino di carne in salsa berberè con verdure alicha, disposto su una grande injera da condividere.
Cucina Eritrea ed Etiope · Milano · dal 1989
Un’eredità di sapori,
Un’eredità di sapori,
nel cuore di Porta Venezia
Warsà in tigrino significa «eredità». Da oltre trent’anni portiamo a Milano lo zighinì sull’injera, servito sul vassoio condiviso e mangiato con le mani.
Zighinìsul vassoio condiviso
Scorri
Chi siamo
Chi siamo
Trent’anni di tradizione habesha a Milano
«Warsà significa eredità: ciò che si tramanda con cura, di generazione in generazione.»
Aperto nel 1989 nel quartiere di Porta Venezia, Warsà è uno dei ristoranti storici dedicati alla cucina eritrea ed etiope a Milano: un punto di riferimento per la comunità habesha e per chi vuole scoprire sapori nuovi.
Tra paraventi intagliati, pelli dipinte e ceste mesob colorate, ogni piatto è preparato secondo ricette tramandate nel tempo. Non solo il cibo, ma l’intera atmosfera racconta la cultura del nostro Paese.
Leggi la nostra storia
L’esperienza Warsà
Tre gesti che raccontano l’Eritrea
02 · Il pane
L’injera
Pane sottile a fermentazione naturale, simile a una crêpe: si stacca con le dita e si usa per raccogliere ogni boccone.
03 · Il rito
Mangiare con le mani
Niente posate: si condivide un unico vassoio centrale, gesto conviviale che è il cuore della cucina habesha.
Dal nostro menù
Scopri il menù
I piatti che ci hanno reso famosi
Lo zighinì è preparato per la tavola e ha un prezzo a persona. Scegli la tua versione.
Cerimonia del caffè
Il rito che chiude ogni pasto
Secondo la tradizione eritrea ed etiope, il caffè si tosta, si macina e si versa dalla jebena in piccole tazze. È un momento di ospitalità e di incontro — la chiusura ideale di un pranzo o di una cena da Warsà.
Lo accompagniamo con il nostro tè speziato alla cannella e chiodi di garofano e i dolci tipici a base di sesamo e miele.
Dicono di noi
Le voci dei nostri ospiti
4,2
★★★★☆
su Tripadvisor · 1.487 recensioni
Domande frequenti
Tutto quello che vuoi sapere
Sì, consigliato la sera e nel weekend: lo zighinì si prepara per l’intera tavola. Chiama lo 02 201673 o invia una richiesta.
Lo zighinì e i piatti da condividere hanno un prezzo a persona: un’unica grande injera viene preparata per tutti i commensali. Coperto 3€ a persona.
Sì: zighinì vegetariano/vegano e zighinì senza glutine con farina di teff (da ordinare un giorno prima).
Con le mani, senza posate: si stacca l’injera e si raccoglie il cibo dal vassoio condiviso. È il cuore conviviale della cucina habesha.
Dove siamo
Nel cuore di Porta Venezia
Via Melzo 16, a pochi passi dalla fermata Porta Venezia (M1). Aperti a pranzo e a cena, chiusi il mercoledì.
📍
Indirizzo
Via Melzo 16, 20129 Milano (MI)
📞
Ristorante
Prenota la tua tavola da Warsà
Un viaggio in Eritrea senza lasciare Milano. Ti aspettiamo a Porta Venezia.